我们这边把鸡翅根又叫琵琶腿，这部分肉很多，虽然我觉得口感比不上鸡腿肉，但超市里翅根的价格一直比鸡腿高，不知这是为什么。冰箱里有一大袋子翅根，这次用了一半，做了这盘菜出来，用了番茄酱、蚝油，还加了一点黑椒提味，非常的香，老公吃完饭说没吃好，他没吃够，呵呵，我自己也觉得很好吃哦，特别是鸡皮过油煎了一下，免得又肥又软的吃着不舒服，这样变成脆皮的，口感也很好。
鸡皮有些肥，为了口感和味道，煎成脆皮，非常的好吃。