每一次去吃肯德基，我家先生总会研究为什么肯德基炸的鸡块那么松脆，味道里带有奶香，开始，他叫我在炸鸡块的时候用牛油将鸡块腌制，按着先生的要求做了，炸出来的鸡块味道也还不错，不过鸡块的脆皮老是做不好，面粉的口感太硬，没有肯德基那么松脆，每一次都在做不一样的尝试，今天，尝试用泡打粉和面，分两次让排骨裹上面粉然后再炸，嗨，效果出来了，不过，如果要想表面的香脆面粉更有层次，我想呀，还得多做几次干湿沾面。不过，今天做的这款“奶汁脆皮排骨”还不错，下次再试一试炸鸡块。
这次在面粉里加了泡打粉，这样炸出来的排骨皮松脆肉香。口感非常的好。