搜索菜谱、食材
鱼皮排骨鲍鱼粥
2.4万 热度 107 收藏
唐宛如赛高基吔

鱼皮具有滋补功效；排骨具有补肾养血、滋阴润燥的功效；鲍鱼具有调经润肠、养阴平肝的功效。这三种食材一起烹制，不但味道绝佳，还可以疏通微循环并补充钙质。

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼皮 250g
鲜鲍鱼 400g
排骨 300g
梗米小米 80g
清水 1000g
鱼露 适量
食盐 适量
葱花 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    食材：草鱼皮、鲜鲍鱼、排骨和粳米小米
  • 步骤 2/14
    鱼皮择洗干净，切大段，放入碗中，倒入适量的鱼露腌制一会
  • 步骤 3/14
    排骨择洗干净，去血水，焯烫一遍 鲜鲍鱼择洗干净
  • 步骤 4/14
    鲜鲍鱼用厨房刀对半切连身
  • 步骤 5/14
    焯烫一遍，待用
  • 步骤 6/14
    粳米小米择洗干净，和排骨放入电压力煲内胆中，倒入清水
  • 步骤 7/14
    盖锅盖，通电，选择【豆/蹄髈】功能键
  • 步骤 8/14
    时间到
  • 步骤 9/14
    将电压力煲内的粥倒入煮锅中
  • 步骤 10/14
    放入鱼皮
  • 步骤 11/14
    放入鲍鱼，煮滚
  • 步骤 12/14
    加入食盐调味
  • 步骤 13/14
    放入葱花，熄火
  • 步骤 14/14
    盛出享用
小贴士

用鱼露腌制鱼皮，可使鱼皮挺身，煮时不易散开。

发布于 2023-01-14
评论
相关菜谱