喜欢糖醋排骨酸甜的口感，家人都很很喜欢那酸甜的汤汁用它来拌饭，很是开胃，所以每次都会多留些汤汁来。平日里爸妈在家都是用高压锅先把排骨压上10分钟，排骨稍软一些再来烧制，很容易入味，也不是太柴。今天就我们娘俩嫌麻烦就直接烧了，哈哈！牙口好，胃口就好，吃嘛嘛香！
1.炒汤色时一定要小火，否则融化太快不易掌握糖上色时间，容易糊，搪塞变黑味变苦。
2.甜味要靠一定的咸来提味，不是糖越多就会甜，加点盐，酸甜味就提起来了。