糖醋排骨
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岫烟priority

今天我给大家介绍介绍糖醋排骨。它在我家的出现率比较高,可以说是隔几天就会有上桌的。我非常喜欢吃,它可是色香味俱全的呀。

它那金灿灿的颜色是,让你看了两眼冒金光;它那沁人心脾的醋味,让你闻了以后一定会垂涎三尺;它那黏黏的甜酱汁,让你吃了感觉好甜蜜;它那淡淡的肉香味,吃了以后让你体会到神清气爽的感觉。

并且你还会吃到一种幸福的滋味,那一定是妈妈的味道。那会上学的时候喜欢吃瘦肉,所以老妈做的可以成之为糖醋瘦肉,后来有次她买了带瘦肉的排骨,从此,我喜欢上了,这种排骨的做法。

食材
排骨 300g
适量
适量
4勺
料酒 适量
5片
3勺
3勺
2瓣
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把排骨洗净,过热水,放入姜和料酒
  • 步骤 2/13
    把过来热水后的排骨捞出
  • 步骤 3/13
    再稍微地冲洗下
  • 步骤 4/13
    将排骨再次放入开水中
  • 步骤 5/13
    放入几片姜,倒入少许料酒,煮至基本全熟
  • 步骤 6/13
    捞起,晾干
  • 步骤 7/13
    取一锅,倒入适量油
  • 步骤 8/13
    加入蒜末、姜片煸炒
  • 步骤 9/13
    等油到达6成熟的时候,将已经沥干的排骨放入油里炸至金黄香脆
  • 步骤 10/13
    将捞出油锅的排骨沥干油,静置
  • 步骤 11/13
    3勺醋,4勺糖,3勺水,少许番茄酱、少许蚝油和少许姜末,搅拌均匀后
  • 步骤 12/13
    倒入油锅中调汁
  • 步骤 13/13
    快速放入炸好的排骨,与汁一同翻炒,让排骨全部裹上汁,再加入少许盐,出锅即可食用
小贴士

将第一次过热水的排骨取出后稍微用水冲洗下,把过水过程中凝结的血块洗掉

发布于 2022-12-25
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