糖醋排骨，是我妈妈做的诸多好菜里，我最钟爱的一道。那种酸甜入骨的滋味，让人难以忘怀。甚至于每次把排骨吃完了，我还要就着饭，把糖醋的汤汁清扫赶紧。现在虽然我人在外漂泊，但每年回家家，妈妈都会说：“你要不要吃糖醋排骨，我明天做给你吃好不好？只是你不在家，我好久没做了，不知道是不是还能像以前一样好吃。”听到这话，我都会特别感动。妈妈啊，只要是您做的菜，在女儿心里，那种味道永远都是最美好的。
慢慢的，我也开始学会复制娘做的味道，做给我最爱的人吃，将这样的爱传递下去吧。
1、炒糖是必要的步骤哦，将糖炒出焦糖色，才能保证最后出来的成品有诱人的红色~
2、我喜欢用米醋来做这道菜，因为妈妈一直都是用米醋做的。如果喜欢陈醋的也可以用等量陈醋代替。