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芹菜炒黄鳝——小丽家常菜
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繁华落尽满心凉植

黄鳝肉性味甘、温，有补中益血，治虚损之功效。加上芹菜一起清香进味

时间:10-30分钟
食材
黄鳝 5条
芹菜 适量
红椒 少许
植物油 适量
盐 适量
生粉 适量
料酒 适量
生姜丝 适量
酱油 适量
黑胡椒粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    买。
  • 步骤 2/7
    去血清洗干净
  • 步骤 3/7
    切成小块
  • 步骤 4/7
    放入盐，料酒，生粉，生姜丝，黑胡椒粉调匀放置2小时
  • 步骤 5/7
    起锅熟油炒熟黄鳝，放少许酱油
  • 步骤 6/7
    炒熟后起叠备用
  • 步骤 7/7
    熟油翻炒芹菜段和红椒段，加少许盐。倒入黄鳝一起翻炒均匀盖锅盖，大火焖一分钟开锅即可
小贴士

做这道菜买适中大小的黄鳝，太大吃起来肉太厚，太小炒鳝丝合适

发布于 2019-02-18
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