爆炒黄鳝片
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我觉得很酷啊啊啊

黄鳝,河鲜,营养丰富,这道爆炒黄鳝,用料简单,做法也很简单,味道非常好哦!

食材
黄鳝 适量
十几瓣
适量
老抽 适量
少许
鸡精 少许
比平时炒菜略多
干辣椒 几个
料酒 一勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    黄鳝,在市场上让卖家去骨去头处理好,回家洗净,切成4厘米左右长的段。
  • 步骤 2/4
    将锅里(不粘锅)倒入油,量比平时略多,大火将油烧热,放入干辣椒、姜片、蒜瓣煸香
  • 步骤 3/4
    继续大火,将黄鳝沥干后倒入锅中与蒜和辣椒一起煸炒,放入一勺老抽、料酒一勺,不盖锅盖翻炒,直至汤汁收浓,放入盐、鸡精炒匀。
  • 步骤 4/4
    出锅啦!开动哦!香喷喷!
小贴士

一直保持大火炒哦!

发布于 2018-07-29
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