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青椒爆炒羊肉片
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青椒爆炒羊肉片,鲜嫩可口,特别好吃,百吃不厌!

时间:10-30分钟
食材
青椒 2个
胡萝卜 30克
羊肉片 250克
芥花油 适量
葱姜 适量
食盐 1小勺
白糖 1汤匙
料酒 2汤匙
热炒鲜露 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好所有食材
  • 步骤 2/10
    青椒、胡萝卜洗净后切簿片
  • 步骤 3/10
    切少许葱香备用
  • 步骤 4/10
    取出羊肉片稍稍回温一会儿备用
  • 步骤 5/10
    锅热倒油，断生青椒、胡萝卜后盛起
  • 步骤 6/10
    留底油煸香葱姜后放入羊肉片
  • 步骤 7/10
    爆炒变色后烹入料酒，再放食盐炒匀
  • 步骤 8/10
    重新倒入青椒、胡萝卜后，滴入热炒鲜露炒匀
  • 步骤 9/10
    最后来点白糖炒匀关火出锅
  • 步骤 10/10
    盛盘上桌咯
小贴士

1、爆炒羊肉片时，切记：不可放水，直接炒散，这样才能保证羊肉片鲜嫩爽滑，否则老柴嚼不烂

2、热炒鲜露：有定咸味，放盐时适当少放些

发布于 2020-02-10
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