前几日买了一个猪心，先给加了淡淡的调味料给卤好了，然后切片加了青椒爆炒，出锅时撒了点韭菜，香气扑鼻。
1.煮猪心很简单，先用开水烫一下至猪心变得紧实，然后加入一点八角桂皮等香料，加入葱姜蒜去腥，加两勺盐调味，煮就是了。煮到自己觉得合适的软硬程度即可。我煮了大约40分钟，觉得口感很不错。
2.韭菜最后下，随便翻两下就关火出锅，起到提香增鲜的作用，没有可以不加。