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爆炒猪心
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鼻子大hamper

爆炒猪心也是在贵网跟朋友们学习的，以前我喜欢用它来炖汤喝，也是很美味的，今天来爆炒，嫩炒味道也是不一样的感受的.

时间:10分钟内
食材
猪心 400g
油 适量
盐 适量
胡萝卜 适量
青椒 适量
葱 适量
姜 适量
糖 适量
淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    猪心买来一块
  • 步骤 2/16
    从中间切开
  • 步骤 3/16
    放在清水里至少泡半个小时，其间要不断的换水清洗掉血水
  • 步骤 4/16
    然后切后厚块，再次放清水里冲洗下
  • 步骤 5/16
    锅里烧开水把清洗过切成块的猪心倒入开水里焯烫两分钟
  • 步骤 6/16
    捞出沥水备用
  • 步骤 7/16
    热锅入油先爆炒下猪心
  • 步骤 8/16
    捞入盘备用
  • 步骤 9/16
    配葱花姜丝胡萝卜片和辣椒丝
  • 步骤 10/16
    切好蒜苗
  • 步骤 11/16
    用生抽盐糖醋淀粉和适量的水配制料汁
  • 步骤 12/16
    热锅入油爆香材料
  • 步骤 13/16
    再次倒入猪心煸炒几下
  • 步骤 14/16
    倒入胡萝卜翻炒几下后浇入料汁
  • 步骤 15/16
    大火烧开洒入蒜苗翻炒几下
  • 步骤 16/16
    美味出锅
小贴士

猪心不宜炒的太老，那样就肉质变硬不太好咬.

发布于 2023-04-12
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