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步骤 1/7
准备材料^^超市买的现切羊肉片~葱切段,生姜一部分切片一部分切小粒,蒜就简单的用刀拍一下, 洋葱和彩椒切条~这样呢准备工作就做好啦!
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步骤 2/7
先把羊肉抄一遍水~这样炒出来得成品不会糊糊得^^如果你不喜欢的话也可以不汆水直接下锅炒(当然我自己也试过一次不喜欢)~汆水很简单~锅中水煮开放入少许葱姜和平时刷羊肉一样, 刷几下断红就可以捞出来沥水备用了^^
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步骤 3/7
锅中油辣了以后放入几颗花椒(可以省去)~葱姜蒜下锅煸一下~
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步骤 4/7
首先呢下洋葱翻炒~*这时第一次加盐调味~因为羊肉比洋葱更吸盐所以先给洋葱调味不至于最后羊肉过咸而洋葱没味儿了^^*
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步骤 5/7
洋葱半透明后下羊肉~再加2小勺蚝油翻炒~~
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步骤 6/7
因为羊肉汆过水了所以不需要再炒很长时间了^^最后加入彩椒和剩下的葱姜翻炒均匀上色就可以出锅了~最最带味儿的就是生姜碎了~~女生容易体寒多吃点羊肉生姜都很好呢^^
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步骤 7/7
完成^^又好吃又有品相~~赶紧给你爱的家人做一道吧~~