Name: 黑胡椒鲜虾炒面
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 西餐
Ingredients: 面粉 1杯; 鲜虾 6只; 黄瓜 1根; 水 75 ml; 油 适量; 盐 适量; 黑胡椒 适量

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黑胡椒鲜虾炒面

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粗细cable

海鲜，炒炒一锅出，不用再配其他菜，用来做他的晚餐。

浓浓的黑胡椒，与虾和黄瓜真的是绝配，面被红红的虾油所浸染，味溶其中，鲜香四溢，连我拍照时都没忍住，近水楼台抢先尝了好几口。

时间:10-30分钟

食材

面粉 1杯

鲜虾 6只

黄瓜 1根

水 75 ml

油适量

盐适量

黑胡椒适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

将面粉和水放在面条机上，启动面条机，自动做出筋道的面条。
步骤 2/16

黄瓜切成薄片，姜切成细丝。
步骤 3/16

将黄瓜加入一勺盐略腌制。
步骤 4/16

黄瓜腌制出汤汁后，用清水泡洗两遍。
步骤 5/16

再捞出挤出水份
步骤 6/16

将虾去壳，虾头留出不要丢掉。
步骤 7/16

将面条放在沸水中煮熟。
步骤 8/16

黑胡椒研磨好备用。
步骤 9/16

将煮好的面条捞出过凉后再沥水备用。
步骤 10/16

锅中放入适量油，将虾头放入慢炸。
步骤 11/16

炸出红油后，加入虾仁。
步骤 12/16

炒至虾仁变色后，加入黄瓜。
步骤 13/16

放入面条。
步骤 14/16

翻炒一会，让面条吸收虾油的鲜香味道后再加入磨好的黑胡椒。
步骤 15/16

再翻炒一会出香味，加入适量的盐。
步骤 16/16

炒匀后关火。

小贴士

1黄瓜建议用盐腌过水份再炒，这样口感更好。

2黑胡椒如果喜欢，建议多放，这是美味的关键之一。

3用盐腌过的黄瓜，一定要洗至无盐份，再挤净水份炒制。

发布于 2019-02-12