意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面根据种类形状也各不相同，除了中国人认为是面条的的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型很多种。我最喜欢螺旋形状的意面，面纹更容易沾附面酱，搭配浓郁黑胡椒酱汁拌意大利面很是好吃。地道的意大利面都很有咬劲，通体呈黄色，耐煮、口感好。
1、没有黄油可以用普通食用油。
2、煮意面时放点盐，会更劲道一些。