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黑胡椒红酒煎羊排
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爱卖萌_

黑胡椒和红酒的添加，使羊排增香去膻，肉质更鲜美多汁。

时间:10-30分钟
食材
羊排 250g
黑胡椒 少许
海盐 少许
红酒 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    羊排化冻，冲洗干净。
  • 步骤 2/6
    用肉锤在羊排正反面捶打两遍。
  • 步骤 3/6
    研磨适量的海盐和黑胡椒，按摩在羊排上腌制15分钟。
  • 步骤 4/6
    锅内加入少许油，中火加热。
  • 步骤 5/6
    放入腌制好的羊排，中火慢煎。
  • 步骤 6/6
    反面煎至5分熟后，喷入少许红酒，煎至七分熟即可。
小贴士

1.肉锤反复捶打能使羊排肉质更鲜嫩，烹饪时不易老。

2.红酒起到了增香去腥的作用，使羊排更添风味。红酒种类没有特别讲究，用一般餐酒即可。

发布于 2018-12-26
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