干豆腐的口感和羊肉片的美味，用大火爆炒后调味勾芡，就是一道营养美味的快手家常菜。少许蒜苗的加入更给这道菜增加了一股淡淡的蒜香。
1、干豆腐焯烫下，可以去除干豆腐的豆腥味
2、羊肉不宜炒制时间过久，时间长了就变硬了
3、干豆腐经过焯烫已经基本熟成，再翻炒入味后就可以盛盘了