在我们北方，到了冬季，新鲜蔬菜都比较贵，干豆腐就成了我们餐桌上的家常菜。我最喜欢吃把干豆腐与尖椒放在一起炒着吃，还可以根据自己的喜好加入土豆片、胡萝卜片等具有丰富营养的蔬菜，这土豆和胡萝卜也是入秋时买来储存起来的，做菜时取出几个，非常方便。今天我就是把干豆腐、尖椒、土豆、胡萝卜、五花肉这几种食材放在一起做菜，特别有滋味。
1、炒干豆腐时水不能放得太少，否则会失去滑嫩感。
2、胡萝卜在油中炒一下，可以更利于人体吸收它的营养。