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炒黄鳝丝秘制红烧黄鳝火爆黄鳝——优质蛋白质
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胆怯respectable

鱼香味的黄鳝丝，下饭神器

时间:30分钟-1小时
食材
黄鳝 2条
香菇 5个
胡萝卜 半根
青椒 1个
生抽、醋 适量
油 适量
淀粉 适量
红糖 适量
料酒 适量
生姜 适量
葱 适量
蒜头 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    姜、蒜切丝准备，葱切沫；胡萝卜、青椒和香菇均切丝；黄鳝处理好后，用开水焯开，切丝备用；
  • 步骤 2/5
    锅中倒入少许油，放入蒜和生姜爆香后，加入黄鳝丝爆炒，然后加入黄酒、生抽和红糖，盛出；
  • 步骤 3/5
    锅中倒入油，将胡萝卜、香菇倒入翻炒，然后加入青椒丝，炒至8分熟；
  • 步骤 4/5
    加入黄鳝丝，然后再适量加入生抽、醋、红糖，味道调好后，最后加入淀粉水，翻炒均匀，即可起锅；
  • 步骤 5/5
    成品图
小贴士

黄鳝表面有粘液，所以需要用开水焯至半熟，然后将粘液洗净，炒出的口味比较好

发布于 2018-09-29
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