在我卡莱，红烧肉最诱人的，不是它的味道，而是那充满色泽的样子。以前总是吃妈妈做的，今天逛超市刚好看到五花肉，就决定自己来试试。不过家里没有高压锅，所以用普通炒锅炖了好久才烂。
要想炖的软烂，可以选择用电压力锅，多倒些水，最后再把剩下的汤汁回锅，大火收至黏稠即可。