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秘制红烧鸡爪
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苍凉是你可爱多

每次去刚吃茶餐厅，秘制凤爪是必点的，颜色红亮亮的，味道有很鲜美，凤爪有丰富胶原蛋白和钙，多吃不但能软化血管，同时还能美容~~~

时间:10-30分钟
食材
凤爪 500g
芝麻 少许
姜 适量
花椒 适量
八角 2个
桂皮 1片
香叶 2片
冰糖 10g
葱 3根
十三香 2g
酱油 4勺
老抽 2勺
料酒 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡爪逐个冲洗干净，减去指甲，个人卫生还是要搞好的。
  • 步骤 2/9
    冷水上锅，放入鸡爪，1勺料酒，水开后中小火煮1分钟后捞出冲洗干净。
  • 步骤 3/9
    起锅热油，放入八角、花椒、香叶、桂皮、冰糖、葱、姜小火煸炒1分钟。
  • 步骤 4/9
    放入鸡爪，加一碗冷水，水开后加入4勺酱油。
  • 步骤 5/9
    2勺老抽.
  • 步骤 6/9
    1勺料酒。
  • 步骤 7/9
    少许十三香，中小火煮6~8分钟即可。
  • 步骤 8/9
    瞅瞅这张牙舞爪的红烧鸡爪
  • 步骤 9/9
    出锅后撒少许芝麻，美美的~
小贴士

我的口味偏淡，因为酱油放得比较多，所以就没有加盐。

发布于 2019-11-27
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