鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。 1、祛脂降压：能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 2、养颜护肤：增强皮肤张力、消除皱纹的功效。
1.没有冰糖可用白糖代替。
2.因为加入了老抽，生抽，所以要少加入盐，本身老抽和生抽中都带有咸味。
3.焯鸡爪需要冷水下锅。
4.我炖的时间长，比较软烂，不喜欢吃这样的可适量缩短时间。