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青椒洋葱爆炒黄鳝
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若雪樱花草大
黄鳝很美味,青椒和洋葱的香味加上黄鳝的嫩爽,特别好吃!
食材
黄鳝
5条
青椒
1个
洋葱
半个
蒜头
2个
生姜
两片
生抽
少许
料酒
少许
醋
少许
胡椒粉
少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/4
黄鳝肉洗净,剔除多余的骨头(如果菜场处理不好会有残留),去掉血丝。洗净。
步骤 2/4
黄鳝肉切1-2cm左右的长度,加少许盐,胡椒,料酒,醋,去腥以及让它入味。
步骤 3/4
姜切片,大蒜拍扁,洋葱和青椒切片,待用。
步骤 4/4
油锅加热,放入蒜头,姜片炒至变色,加入洋葱炒两分钟左右,之后在放入青椒炒一分钟,然后倒入鳝片,翻炒两分钟。倒入少许料酒,此时锅中会有汤汁,换小火5分钟左右收汁。加入盐,葱花,就可以了。
小贴士
油不要太少。等洋葱翻炒两分钟后再放入青椒。出锅后可再撒上白胡椒粉搅拌后味道更香。
发布于 2018-10-20
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