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咸肉炒黄鳝
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径吩丫焉晨

这是宝贝爷爷买的野生黄鳝，味道很好，搭配咸肉炒好吃O(∩_∩)O~

食材
黄鳝 700g
油 适量
盐 适量
咸肉 适量
小葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
辣椒 1个
酱油 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    黄鳝洗净切段
  • 步骤 2/14
    咸肉切片
  • 步骤 3/14
    炒咸肉片
  • 步骤 4/14
    葱姜蒜洗净切好
  • 步骤 5/14
    咸肉变白
  • 步骤 6/14
    加入黄鳝
  • 步骤 7/14
    炒至水干
  • 步骤 8/14
    加入料酒
  • 步骤 9/14
    继续翻炒均匀
  • 步骤 10/14
    加入酱油和盐
  • 步骤 11/14
    然后加入辣椒，姜蒜
  • 步骤 12/14
    加入半碗开水大火煮开，小火慢炖
  • 步骤 13/14
    炖至水干
  • 步骤 14/14
    盛出即可
小贴士

黄鳝肉质比较嫩，不要煮太久，还有咸肉的咸香味，盐要少加

发布于 2023-01-16
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