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干煸兔丁
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alteration弟弟
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时间:10-30分钟
食材
兔丁 500g
菜籽油 150ml
干辣椒段 30g
花椒 5g
辣椒面 7g
葱段 2段
姜 10g
蒜 1个
香料 5g
冰糖 8g
老抽 2勺
盐 适量
花生米 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    菜籽油烧热，下兔丁炸制片刻，兔丁下锅前先用盐腌制半小时。放入香料，八角两颗、香叶几片、桂皮两段，其他香料可以不放～根据自己喜好，也可以多加几种。
  • 步骤 2/6
    准备辣椒～花椒～花生米兔肉没有水分后加入花生炸制片刻，再倒入花椒辣椒炒香
  • 步骤 3/6
    花生米也可以事先炸好，最后出锅前拌匀。我喜欢一起炸，心理作用感觉会更香～
  • 步骤 4/6
    加老抽～继续炒，大概炒了十五分钟放的老抽
  • 步骤 5/6
    放入冰糖、小葱段、姜片、蒜片炒干。再关小火
  • 步骤 6/6
    干干的，很有嚼劲，适合当零食～
发布于 2018-10-10
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