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干煸兔肉
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李白甫的血手

兔兔那么可爱，怎么可以吃它～but，真的是秋冬季最佳滋补肉品了，因为兔肉吃不胖噢。

时间:1-2小时
食材
兔肉（一只） 适量
大葱 5-6根
生姜 一块
陈皮 2-3片
蒜片 一颗蒜
干辣椒（用剪子剪至1-2厘米） 60g
老抽 30ml
糖 10g
盐 10g
料酒 15ml
八角 一块
桂皮 一片
生抽 20g
草果 1个
十三香 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锅中入姜片，放入兔肉，滤去血水
  • 步骤 2/9
    准备好所有食材，八角桂皮草果陈皮卤料包里都有，准备点十三香
  • 步骤 3/9
    绰好血水的兔肉。
  • 步骤 4/9
    锅中入葱姜蒜和陈皮八角干辣椒等爆香
  • 步骤 5/9
    放入兔肉翻炒，等到肉微焦后准备一壶开水
  • 步骤 6/9
    将开水倒入，盖过兔肉，放入红枣，放入老抽生抽糖和料酒，大火焖煮25分钟后转中火20分钟。
  • 步骤 7/9
    等到兔肉软烂后，加入盐和十三香
  • 步骤 8/9
    快收汁时候放入瓦煲，小火继续炖煮
  • 步骤 9/9
    放入蒜段
小贴士

兔肉有腥味，所以抄水去沫再洗净很重要

发布于 2018-06-26
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