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干煸牛肉
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香辣超美味的干煸牛肉。配个青菜豆腐汤，随便炒个青菜，酌酒下饭都不错！

时间:10-30分钟
食材
牛肉 250克
青椒 适量
米椒 适量
蒜子 适量
生姜 适量
孜然粉 适量
淀粉 少量
调味料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛肉切条状，
  • 步骤 2/8
    放入少量料酒孜然粉 高汤精 味极鲜 淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟以上
  • 步骤 3/8
    姜 蒜等佐料切好待用
  • 步骤 4/8
    青辣椒 拍松，切好装盘待用
  • 步骤 5/8
    锅中添适量油，将牛肉下入锅中，中小火，煎至牛肉微干 肉质紧实即可装盘待用
  • 步骤 6/8
    锅底添适量油，下入佐料，翻炒出香味，
  • 步骤 7/8
    加入牛肉和青椒，大火翻炒，加入少量调味料（味极鲜 盐 孜然粉）翻炒至青椒入味变软
  • 步骤 8/8
    即可出锅装盘食用
小贴士

牛肉提前用清水泡10分钟，去腥和血水。

买肉时尽量挑最嫩的一块，半斤足够一道菜了

出锅前也可以撒点芝麻

发布于 2019-10-15
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