干煸牛肉
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香辣超美味的干煸牛肉。配个青菜豆腐汤,随便炒个青菜,酌酒下饭都不错!

时间:10-30分钟
食材
牛肉 250克
青椒 适量
米椒 适量
蒜子 适量
生姜 适量
孜然粉 适量
淀粉 少量
调味料 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    牛肉切条状,
  • 步骤 2/8
    放入少量料酒孜然粉 高汤精 味极鲜 淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟以上
  • 步骤 3/8
    姜 蒜等佐料切好待用
  • 步骤 4/8
    青辣椒 拍松,切好装盘待用
  • 步骤 5/8
    锅中添适量油,将牛肉下入锅中,中小火,煎至牛肉微干 肉质紧实即可装盘待用
  • 步骤 6/8
    锅底添适量油,下入佐料,翻炒出香味,
  • 步骤 7/8
    加入牛肉和青椒,大火翻炒,加入少量调味料(味极鲜 盐 孜然粉)翻炒至青椒入味变软
  • 步骤 8/8
    即可出锅装盘食用
小贴士

牛肉提前用清水泡10分钟,去腥和血水。

买肉时尽量挑最嫩的一块,半斤足够一道菜了

出锅前也可以撒点芝麻

发布于 2019-10-15
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