这是一道做了将近20年的菜，同样是采用熟牛肉做食材，最初是牛肉切条裹一层粉粘芝麻油炸，名曰芝麻牛肉条，这种牛肉条香酥适口，很受喜欢，后来，慢慢的演变成干煸，加入大蒜的元素做干煸牛肉条，这是前几日的首次尝试，效果不错，本来是处理家里的剩牛肉，因为一次食用无法摆脱滋味诱惑，便专门购买熟牛肉以解馋。这次制作牛肉条，较之以往的调味料，取家中现有，用到了辣妹子油浸辣椒酱、大蒜和白糖，三种调味料，以往没有添加过，偶然而为之，得到的结果是意想不到的，所以，善用手边食材调料，才是制作王道。
1.香菜末可以不放。
2.辣妹子辣椒酱出来的滋味不错，没有的可以换做干辣椒，风味可能要改变。