这是一道很具特色的川菜，老公爱喝点啤酒，每次念念不忘的是川菜馆的干煸牛肉丝，每次吃过后都免不了埋怨两句：一盘全是辣椒干，这么点豆芽....我觉好笑，吃多了，也就读懂了那里面的味道，回到家里自己试做几次，直到做出来效果老公点头说差不多，是那么回事了，老公就再没念着出去吃这道菜了，再加上地沟油事件，着实滴让人害怕，上那吃也没在家吃的卫生，吃的放心！
1.牛肉一定要翻锅炸干身才够香。
2.豆芽可提前洗好风干再炒更好。洗好就炒一定要滤干水或事先飞水后再用。