野山椒泡制后具有特殊的酸香味,并且辣味变得醇和。泡野山椒其色泽为独特的芥末黄绿,入口辣而酸,辣味在口中回味持久。
1、兔肉不能剁的太大,不然不容易煸炒出干香。
2、兔肉一定要煸干水汽后再开始下料。
3、煸炒的时候不宜过大火,需要慢慢的煸炒至兔肉入味。
4、泡野山椒 100克 (1袋如图中的量)