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野山椒炝牛肉
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做这道菜的时候就想着野山椒和牛肉会撞击出什么样期待的味道？按照自己的理解方式去搭配了食材，再按照自己的手法去料理它，撞出来的结果绝对震撼：冒汗，流鼻涕，加饭这一连串的反应真实而来！编辑成图文以示诚意！

时间:10分钟内
食材
牛里脊 400g
油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材：牛里脊一块
  • 步骤 2/14
    准备食材：野山椒若干
  • 步骤 3/14
    食材加工： 牛里脊切片，横刀切断经，这样牛肉会比较嫩
  • 步骤 4/14
    野山椒切碎末，姜蒜切碎，香葱切小小段
  • 步骤 5/14
    把野山椒的汁淋入牛肉片腌制一下，让牛肉吃到野山椒的味道
  • 步骤 6/14
    油锅加热
  • 步骤 7/14
    姜蒜炒香
  • 步骤 8/14
    牛肉下锅翻炒
  • 步骤 9/14
    牛肉炒白后，加入白酒或料酒
  • 步骤 10/14
    加入生抽提味
  • 步骤 11/14
    下野山椒末
  • 步骤 12/14
    加入一些淀粉勾芡，让汤汁浓郁些
  • 步骤 13/14
    撒点香葱末拌匀
  • 步骤 14/14
    野山椒炝牛肉装盘成品
小贴士

野山椒比较辣，根据个人口味酌量，太多会辣没法入口

发布于 2019-08-15
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