炒拌结合，佐餐下酒都很好……
红油的做法请搜索菜谱《川式辣椒油·红油》，不吃辣就将红油换为普通食用油。
花椒粉3g/2茶匙可改为花椒油5ml/1勺，不吃麻就不加，多加1勺芝麻油代替。
如喜欢孜然味风格，可加1茶匙孜然粉。
估计份量和火候请搜索莱谱《 估计份量和火候：一勺多少克？六成有多热？ 》。