说起茄子,是最平常不过的一种蔬菜,不论怎么做,我家孩子都爱吃。但最爱吃的就是西红柿烧茄子。就是到饭店吃饭,我家孩子也不忘记点这道菜,在家里,那更是隔三差五就得给她做,有这道菜,米饭也能多吃两碗。
西红柿去皮,我的方法是把西红柿用筷子穿上,放在火上烤,烤到皮列开,用手一撕,皮就全掉了下来,一点也不浪费西红柿的果肉