这道西红柿烧茄子以前有经常做，但是我们都知道，茄子呢，是最吸油的，我呢，又不想让孩子吃那么多的油，于是在买了电饼铛后，就稍微变化了一下，用电饼铛做成了少油版的。口感上，虽没有了油炸的那么酥脆，但是确确实实是少了大量的油，最重要的是孩子还是一样的喜欢！
提示：
1、我这盘子中只是这个菜量的三分之二，另外三分之一在我拍照时正在被锐大口解决！
2、要确保每片茄子片的两面都要裹上面糊，煎制的时候可以根据情况滴入点油，最好能多煎会，尽量让茄子外酥里嫩。
3、如果喜欢口感酸一点的，可以不放糖。