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西红柿烧茄子
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不正常人類栤絆

好吃，下饭还不胖。调料和食材都非常简单，吃完大鱼大肉，来道西红柿烧茄子调节下吧！

时间:10-30分钟
食材
茄子 1条
西红柿 1个
大蒜 1瓣
生抽 2汤匙
老抽 半茶匙
糖 1茶匙
水淀粉 1汤匙
盐 1茶匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    西红柿、茄子洗净，大蒜剥壳，备用。
  • 步骤 2/8
    茄子切滚刀块，均匀撒入一茶匙食盐，搅拌均匀，静置20分钟出水。
  • 步骤 3/8
    番茄切滚刀块，蒜切沫，备用。
  • 步骤 4/8
    20分钟后，用手挤出茄子中的水分
  • 步骤 5/8
    锅中倒入适量油，大火加热至7成油温，倒入茄子，调至中火，煎成金黄色。
  • 步骤 6/8
    倒入西红柿煸炒，然后调入生抽、老抽和白糖，搅拌均匀。
  • 步骤 7/8
    炒至西红柿和茄子变软后放入蒜末
  • 步骤 8/8
    倒入水淀粉勾芡，出锅。
小贴士

茄子特别吸油，为了更健康的食用，我们用盐腌制挤出水后，就能减少油的用量了。有了腌制过程，记得烧制的时候就别再放盐了哦

发布于 2018-12-01
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