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西红柿烧茄子
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浮辰辰辰

茄子营养丰富，物美价廉，适合居家饮食，烧茄子有多种做法，优劣各异，今天做个西红柿烧茄子，酸酸的口感！

时间:10分钟内
食材
茄子 1个
西红柿 1个
油 适量
盐 半勺
味精 半勺
生抽 1勺
番茄酱 1勺
蒜 1瓣
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备食材，1个茄子，1个西红柿
  • 步骤 2/14
    茄子切片，切花刀，撒盐腌一会
  • 步骤 3/14
    蒜切碎
  • 步骤 4/14
    西红柿去皮切块
  • 步骤 5/14
    茄子挤挤水，下淀粉，裹匀
  • 步骤 6/14
    油炸茄子，复炸一次
  • 步骤 7/14
    茄子沥油
  • 步骤 8/14
    少许油，花椒爆香后捞出
  • 步骤 9/14
    下豆瓣酱超出红油
  • 步骤 10/14
    下蒜末爆香
  • 步骤 11/14
    下西红柿翻炒一会
  • 步骤 12/14
    下茄子，翻炒一会，下盐，味精，生抽
  • 步骤 13/14
    加水，小火加盖炖制
  • 步骤 14/14
    最后收汁出锅
小贴士

裹淀粉的茄子不怎么吸油，比较健康，小火收汁时尝下味道，酌情给料！

发布于 2019-11-13
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