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西红柿烧茄子
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小胡子bank

西红柿烧茄子非常经典的家常菜。口味酸咸，开胃下饭。

时间:30分钟-1小时
食材
茄子 200g
西红柿 80g
青椒 1个
葱姜 适量
蒜瓣 适量
盐 适量
生抽 15ml
糖 3g
料酒 5ml
鸡精 1g
香油 适量
水淀粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/12
    茄子洗净切块，西红柿切块。
  • 步骤 3/12
    锅中油烧热倒入茄子翻炒。
  • 步骤 4/12
    炒至茄子皮发皱变软。
  • 步骤 5/12
    再放入葱姜蒜翻炒出香。
  • 步骤 6/12
    加入西红柿继续翻炒。
  • 步骤 7/12
    加入料酒炒香。
  • 步骤 8/12
    在加入生抽，糖，和盐。
  • 步骤 9/12
    加入适量的清水烧制让其入味。
  • 步骤 10/12
    烧制汤汁快干加入青椒块翻炒。
  • 步骤 11/12
    淋入少许水淀粉勾薄芡。
  • 步骤 12/12
    加入少许鸡精再淋入香油翻炒均匀关火。
小贴士

茄子一定要炒至皮发皱变软微黄，这样烧出的茄子口感才好，也很入味。

发布于 2019-11-14
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