搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
盘鳝
4.1万 热度
31 收藏
计也许我错了
小时候特别喜欢的一到菜
时间:10分钟内
食材
鳝鱼
随意
辣椒酱
一勺
花椒
10颗左右
料酒
10ml
生姜
5片
蒜子
拍4..5颗
豆瓣酱
一勺
盐
一小勺
干尖椒
4个
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/4
锅烧干没水,到多点油
步骤 2/4
油烧冒烟改中火,狠心把洗干净了的活鳝鱼全到进锅,同时用锅盖盖住(为了防止鳝鱼往外爬)大概一分钟左右可以打开锅盖炸个3,4分钟。感觉表面有点焦时候盛起来
步骤 3/4
在把火稍微调大点,把炸剩的油里放入切好的生姜大蒜沫还有干辣椒花椒在炸一会放入豆瓣酱和辣椒酱,口味偏辣可加些泡椒
步骤 4/4
作料炸的出香味把之前炸好的鳝鱼倒入锅开始翻炒,一点不能加水,炒1到2分钟放入一勺鸡精倒点料酒在翻炒几分钟出锅装盘洒上葱花
小贴士
我觉着关键要狠心
发布于 2018-07-18
评论
相关菜谱
家传秘制香辣盘鳝
屈孤秋酷
1.5万热度
140收藏
盘鳝
胆怯respectable
1.4万热度
182收藏
香辣盘鳝
江南过客淦
10.7万热度
774收藏
菜男盘鳝
帕特里克奎恩
4.5万热度
34收藏
盘鳝
没有南山南
9309热度
106收藏
盘鳝
罔安i高岑
7.3万热度
126收藏
盘鳝又称辣黄鳝
Mars呆萌
12.8万热度
23收藏
盘鳝
叭赘窒浩至
4.5万热度
96收藏
盘鳝
看见明天訾溍月
7.1万热度
14收藏
盘 鳝
柾羡
6.3万热度
31收藏
梅干菜烧鳝鱼
英姿勃勃divine
7.8万热度
153收藏
水煮鳝鱼
reed咖啡
9.6万热度
14收藏
盘龙鳝
翟晨四驹伤
1.2万热度
93收藏
豉汁蒸盘龙鳝
大圣literally
2万热度
145收藏
豉汁盘龙鳝
抉擇獨舞炫仰
5.1万热度
188收藏
盘龙鳝鱼
矫孛蚊缎嫡
11.3万热度
39收藏
豉汁盘龙鳝
腐嬷君
9.8万热度
61收藏
盘龙黄鳝
cape爱看书
11.3万热度
15收藏
盘龙黄鳝
Esperanza-琳
7.2万热度
43收藏
盘龙黄鳝(农村九大碗)
certainty烈马
22.2万热度
66收藏