这是老公小时候经常吃的一道菜,那时公公做生意经常会下馆子,把他也带去,经常会点一盘盘鳝来吃.他想把这份儿时的记忆也带给我,让我也尝尝这个味道,顺便和他一起回忆他童年时的快乐生活.说实话,这是婆婆第一次做这个盘鳝,虽说烧得有点焦,但是不影响我们吃的心情,没焦的那些还是很美味的.
在冲洗鳝鱼的时候水要大,不然鱼就要跑了
把鱼倒锅里时要快,盖锅盖也要快,因为鳝鱼跑得特快
要打小火煎鱼,不然容易焦