我家相公最爱吃的一道菜。解馋又大补，黄鳝的血是很好的补品。吃这道菜可以可以一滴不留的把黄鳝血吃掉。
黄鳝野生的最好，营养价值好，个头也小一点，细一点。容易炸酥。烧好的辣黄鳝的血和肠子连一起，一掰就断的是血，扯起来有弹性的是肠子，血要吃呀一定要吃，大补呀哈哈哈。