自从买了东知北的手工辣黄瓜之后，女儿对其他的腌黄瓜都不感冒了，天气又渐渐转热再买也不现实怕臭在路上，自己研究着做了一下居然味道不输东知北哈哈，尝试之后决定和大家分享，自己做的更安全放心，随吃随做还方便！
菜谱中用的是“大冲辣椒酱”大家可以去淘宝买，驴妈做剁椒鱼头，拌面拌菜什么的都用它，特别鲜美的一款辣椒酱。
这款辣椒酱本身就含油份，所以腌制的时候无需再额外加入香油，大家要是用其他的辣椒酱请再加入适量的麻油。
腌的时候黄瓜尽量装满饼子，让汤汁没过黄瓜，这样汤汁能更好的浸泡到每一根黄瓜使其更加入味。
方子中的糖和辣椒酱份量大家可以根据自己的口味随意增减，因为小驴子们喜欢吃甜辣口的所以味道调得比较甜，话说那汤汁用来沾馒头吃也是一绝，大家不妨试试哈～