搜索菜谱、食材
酸辣黄瓜
9.4万 热度 14 收藏
痈偕湃实蛔

酸辣黄瓜 夏季适合的爽口小菜 酸甜口微辣

食材
黄瓜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    黄瓜滚刀切好后用盐腌上，放入盆中
  • 步骤 2/4
    碗里放糖、醋、少许酱油，黄瓜腌出的汁水也可放入糖醋汁中
  • 步骤 3/4
    葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣子炝锅，待煸出香味，原料焦黄，放入糖醋汁，适量加水
  • 步骤 4/4
    将滚开的汤汁浇在腌过的黄瓜上，以刚刚没过黄瓜为好
小贴士

黄瓜只腌不用放入锅中上火熬煮，可保证黄瓜色泽漂亮、口感清脆。适宜腌制24小时以上再吃，尤其是放入冷藏室冷藏后食用味道更鲜脆可口。

发布于 2018-11-24
评论
相关菜谱