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凉拌酸辣黄豆
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Mars呆萌

凉拌酸辣黄豆专治没胃口,小窍门一看就会,新手一定要收藏

时间:30分钟-1小时
食材
干黄豆 300g
青辣椒 20g
洋葱 20g
红油 适量
盐 适量
米醋 50g
白糖 10g
大蒜 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材：干黄豆 洋葱 小尖椒 大蒜 米醋、盐 白糖、红油
  • 步骤 2/9
    做法：首先要将干黄豆泡泡，泡的过程中要更换两次清水，直到黄豆泡大
  • 步骤 3/9
    然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好
  • 步骤 4/9
    捞起过凉水，沥干水分
  • 步骤 5/9
    将洋葱切成细碎状，小尖椒切成丁
  • 步骤 6/9
    大蒜瓣用捣蒜器捣成蒜泥；
  • 步骤 7/9
    把切好的小尖椒丁、洋葱碎、混合在碗内；加白糖腌制一会，这样辣椒和洋葱特脆
  • 步骤 8/9
    然后加入蒜泥和米醋、盐、红油拌匀
  • 步骤 9/9
    倒入黄豆中；拌均匀即可；醇香面沙的豆加上洋葱的脆嫩，还有米醋蒜汁的酸辣融合在一起，胃口大开
小贴士

拌好后装在容器里，盖上盖子放入冰箱，将它当成小菜每次扒出一小碟来吃；可以做早餐小菜

黄豆一定得煮成面沙最好

发布于 2020-01-13
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