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酱爆杂蔬
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裴春蝶裴

蔬菜，向来喜欢蒸，白灼，蒜蓉炒，就这么简单，因为这些简单的方法比较有利于各种营养素的保存。

时间:10-30分钟
食材
茶树菇 50克
西兰花 适量
四季豆 几根
红萝卜 半根
洋葱 1/3个
油 适量
蒜 2粒
姜片 3片
豆瓣酱 2匙
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    备好材料，因为这些都是前一天剩下的菜尾巴，材料都是估量，不过量都不算多
  • 步骤 2/12
    西兰花掰小块，必要时候用刀切，西兰花梗也能吃的，别浪费，一切切好
  • 步骤 3/12
    洋葱切角，四季豆切段，红萝卜随意切片，茶树菇洗干净摘去根部，沥干水
  • 步骤 4/12
    锅中烧开水，放入几滴油，把西兰花，四季豆，红萝卜焯水断生
  • 步骤 5/12
    红萝卜记得最后放，因为很容易熟的
  • 步骤 6/12
    焯水后的蔬菜捞出备用
  • 步骤 7/12
    炒锅中热少许油，放入沥干水的茶水菇煸至金黄后捞出茶树菇
  • 步骤 8/12
    锅中底油放入蒜末和姜片爆香
  • 步骤 9/12
    加入洋葱略炒均匀
  • 步骤 10/12
    然后舀入2匙豆瓣酱
  • 步骤 11/12
    炒开后把全部菜倒入锅中
  • 步骤 12/12
    迅速翻炒，让所有蔬菜均匀粘到豆瓣酱，撒入盐花，再次炒均匀即可出锅喽
发布于 2018-11-19
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