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酱香杂蔬蛋面
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燕谁把琴弦拨断

菠菜蛋面，一种我非常喜欢的美食。菠菜富含铁质，虽然不知道能吸收多少，但是吃了总是比没吃强。这次里面又加入了黄瓜和青椒丁，味道很特别。很好吃。

时间:10-30分钟
食材
菠菜 200g
鸡蛋 3个
黄瓜丝 100g
青椒丁 100g
油 适量
盐 适量
葱花 适量
花椒面 适量
蒜末 适量
蚝油 适量
豆瓣酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    锅加热放入适量植物油，加入葱花爆出香味。
  • 步骤 2/12
    加入青椒丁翻炒均匀。
  • 步骤 3/12
    加入花椒面翻炒均匀。
  • 步骤 4/12
    加入清水。
  • 步骤 5/12
    水沸腾后打入鸡蛋。
  • 步骤 6/12
    鸡蛋定型后加入面条。
  • 步骤 7/12
    面条快熟的时候加入黄瓜丝。
  • 步骤 8/12
    加入焯水的菠菜。
  • 步骤 9/12
    加入豆瓣酱。
  • 步骤 10/12
    加入葱花蒜末。
  • 步骤 11/12
    调入适量盐。
  • 步骤 12/12
    加入蚝油搅拌均匀。
小贴士

菠菜事先焯水，去掉草酸。

发布于 2022-11-05
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