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牛肉酱杂蔬披萨
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家人都喜欢吃披萨。自己在家做的优势是多多的酱料、蔬菜和奶酪。

食材
高筋面粉 250g
牛奶 100克
鸡蛋 一只
牛肉酱（自制） 一碗
洋葱 一只
火腿肠 三根
青红椒 各半个
马苏里拉奶酪 一块
豌豆、玉米粒 适量
干酵母 5克
盐 2.5克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将牛奶加热至温热，放入干酵母搅拌，然后静置片刻。面粉倒入盆中，在筷子的搅拌下慢慢倒入酵母牛奶。用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜在温暖处发酵。
  • 步骤 2/7
    青椒、红椒分别切丝，奶酪用擦子刨丝，洋葱切成圈。
  • 步骤 3/7
    自家用牛肉碎、香菇、西红柿和大蒜碎炒制的披萨酱。
  • 步骤 4/7
    用擀面杖把发酵好的面团依照烤盘的大小擀开，用叉子扎孔，然后再第二次发酵20分钟左右。
  • 步骤 5/7
    依照顺序：一层披萨酱、一层奶酪丝、火腿肠片、和杂蔬的顺序码好，最上面放洋葱圈。
  • 步骤 6/7
    放入烤箱中层，200度左右烘烤12-15分钟。
  • 步骤 7/7
    取出饼胚，表面再撒上一层奶酪，再入烤箱中层烤5分钟。
小贴士

用烤盘做模具烤披萨，做得方便，吃得尽兴。

发布于 2018-07-29
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