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川味香肠杂蔬披萨
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安和醉江南倦客

上周逛麦德龙时，想着买点培根回去做披萨，一看成分，呀，里面含硝盐。看了两个牌子的培根都含硝盐~于是我换成了自己家里做的香肠，自己调料腌制好的肉，再拿出去装，绝无添加剂！

自己在家里做披萨真的很值：好玩！馅料十足内容丰富！健康安全！性价比高！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 90g
低筋面粉 90g
温水 90g
橄榄油 20g
干酵母 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    饼底制作过程：将高粉、低粉、盐混合放入盆中。将酵母用温水（35℃左右，不烫手）搅匀后静置5min，然后倒入面粉中，用筷子搅匀。
  • 步骤 2/3
    披萨酱做法：锅内倒入橄榄油，放入洋葱碎和蒜蓉，炒出香味后，倒入西红柿丁、香菇茸翻炒。
  • 步骤 3/3
    披萨制作过程：在饼底刷上一层披萨酱，要尽量涂匀，撒上一层马苏里拉丝。
小贴士

1、别看饼底挺厚，其实整个饼底都是脆的！脆的！

2、如果嫌饼底太厚，下次可以适当减少干粉比例！

3、铺在披萨上的蔬菜要用微波炉多打段时间或者在锅里多炒下，不然在烘烤过程蔬菜里的水份出来后让披萨陷水汪汪的，不爽~

4、披萨要新鲜出炉的吃起来才爽。不然饼底就变软了；冷了后芝士味会让人比较闷~

5、多余的披萨盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏，吃时在披萨上撒点水，放入烤箱200℃烤3-5min，就和刚出炉一样脆了~

发布于 2019-01-12
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