牛肉粒杂蔬盖浇饭
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淋湿的记忆忆薇

牛肉粒是半成品,加些配料,味道很好。

用牛肉粒与杂蔬,加些番茄酱,做成盖浇饭,味道浓郁,开胃,真的非常棒。

盖浇饭是一种古老的汉族小吃,在江浙一带非常盛行,

其实都是菜和饭放在一个盘子里吃,菜浇在饭上,由此称作盖浇饭。

食材
五常大米 400g
牛肉粒 350g
青椒 1个
杏鲍菇 1个
洋葱 1个
鸡蛋 1个
适量
适量
适量
料酒 适量
老抽 适量
番茄酱 适量
芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备好食材-鸡蛋煮熟,
  • 步骤 2/14
    青椒洗净去杂质,切小块,
  • 步骤 3/14
    洋葱去皮,洗净切小块,
  • 步骤 4/14
    杏鲍菇洗净切小块,
  • 步骤 5/14
    锅里油热,放入牛肉粒煸炒至表面微黄,
  • 步骤 6/14
    放入杏鲍菇与洋葱,煸炒匀,
  • 步骤 7/14
    加料酒,糖,盐,老抽,适量清水,
  • 步骤 8/14
    大火煮开,小火10分钟,
  • 步骤 9/14
    放入青椒,
  • 步骤 10/14
    加2勺番茄酱,煸炒匀,
  • 步骤 11/14
    中火煮3分钟,盛出,
  • 步骤 12/14
    大米饭煮熟,
  • 步骤 13/14
    盛一碗面饭放入大盘,撒些芝麻,
  • 步骤 14/14
    把熟鸡蛋去壳切开,码在米饭上,再码上牛肉粒杂蔬,浇上汤汁即可。
小贴士

1.鸡蛋的用量以人的多少而定。

2.我用的牛肉粒是半成品,有些咸味了。

发布于 2023-05-14
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