迷你虾仁杂蔬披萨
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肥了点游記愹

终于做出了让自己满意的披萨啦!

时间:1-2小时
食材
高粉 220克
酵母粉 3克
10克
2克
125克
橄榄油 15克
马苏里拉奶酪 150克
虾仁 120克
番茄酱 60克
杂蔬粒 120克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将披萨饼坯的所有材料混合均匀,揉成光滑的面团,盖保鲜膜,放温暖处发酵至2.5倍大。
  • 步骤 2/11
    将杂蔬粒解冻后,放入锅中加水,加盐煮约5分钟,捞出,沥干水分后,用厨房纸巾攥干水分。
  • 步骤 3/11
    虾仁提前煮熟剥好,用厨房纸巾吸干水分。
  • 步骤 4/11
    将发酵好的面团平均分成6个,每个60克左右,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。取一个面团,擀圆,用手按压成如图的形状。
  • 步骤 5/11
    将做好的饼坯用叉子扎几下,防止烤的时候鼓起。
  • 步骤 6/11
    均匀地抹上番茄酱。此时可以预热烤箱,200度。
  • 步骤 7/11
    放上虾仁。
  • 步骤 8/11
    撒适量的奶酪。
  • 步骤 9/11
    放上杂蔬粒。
  • 步骤 10/11
    再撒一层奶酪。
  • 步骤 11/11
    将披萨放入预热好的烤箱里,上下火,中层,烤15分钟左右。
小贴士

如果菜的水分大,记得要提前炒熟或煮熟(可以适当加点盐),然后用厨房纸巾攥干水分。不然烤好的披萨中间会湿哒哒的,影响口感。

发布于 2020-09-16
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