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虾仁香肠披萨
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单恋

一直很喜欢吃披萨，自己动手做的好处除了成本低，卫生外，还可以随意添加自己喜欢的食材（虾仁、香肠、培根、蘑菇、鸡肉等等），按个人喜好和蔬菜任意搭配。而且内馅很足，经济又实惠，用料也很放心。饼底也可按个人喜好，做成厚底或则薄底的。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
水 110g
马苏里拉奶酪丝 200g
虾 150g
香肠 1根
洋葱 1个
青椒 1个
玉米粒 100g
黄油 15g
盐 2g
酵母 3g
砂糖 10g
披萨酱 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    饼皮原料备用。
  • 步骤 2/20
    内馅原料备用。
  • 步骤 3/20
    马苏里拉奶酪擦成丝备用。
  • 步骤 4/20
    饼皮原料除黄油以外，倒入搅拌桶。面包机选择“面团”功能菜单1中的“披萨面团”选项。
  • 步骤 5/20
    搅拌成团，即可加入软化的黄油粒。
  • 步骤 6/20
    继续搅拌，和成具有延展性的面团，收圆进行发酵。
  • 步骤 7/20
    洋葱和青椒切成丝。
  • 步骤 8/20
    虾剥成虾仁，加入适量的黑胡椒和盐，腌入味。
  • 步骤 9/20
    玉米粒焯熟备用。
  • 步骤 10/20
    蒸熟的香肠切片。
  • 步骤 11/20
    面团进行基本发酵到两倍以上大小，取出揉均匀。
  • 步骤 12/20
    擀成直接和披萨盘（我用的是蛋糕模）底同样大小的圆饼，盖保鲜膜松弛15分钟。披散盘底刷上一层油，饼皮移入披散盘内。
  • 步骤 13/20
    底部用叉子均匀的戳些小洞。
  • 步骤 14/20
    饼皮底部均匀的刷上披萨酱。
  • 步骤 15/20
    铺上一层薄薄的马苏里拉奶酪丝。
  • 步骤 16/20
    撒上青椒丝和洋葱丝。
  • 步骤 17/20
    铺上香肠片。
  • 步骤 18/20
    摆上腌好的虾仁，撒玉米粒。
  • 步骤 19/20
    再铺上一层马苏里拉奶酪丝，这次可以稍厚点。
  • 步骤 20/20
    烤箱预热，中层180度。20分钟左右，即可出炉。
小贴士

烤箱预热，中层180度。20分钟左右，即可出炉。

发布于 2019-11-07
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