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扇贝香肠披萨
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小拼头哘全

可以根据自己喜欢爱的东西添加，不一定非要用扇贝和香肠！披萨自己在家做也是棒棒的！

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 250g
酵母 2.5g
扇贝 20多粒
火锅肠 10多粒
油 适量
黑胡椒粒 适量
芝士碎 适量
番茄沙司 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    面胚（直径大概25cm）：家用面粉250g，加酵母2.5g，稍温热的水揉成面团，然后发面；发酵好后，拿出面团揉赶排气，在做成面胚，做好后用叉子扎出无数个小孔就OK，准备待用（推荐大家一个冬天发面的小窍门，打开电褥子，面盆用保鲜膜密封好盖上一个小被子放在电褥子上发酵，基本一个小时就差不多了，而且发酵效果很好，百试百灵呦）（面胚发酵期间可以准备我们要放上的料）。
  • 步骤 2/3
    二、扇贝去脏洗净、火锅肠一个切成四份（竖条），锅内加油，火锅肠下锅煸炒三分钟，加一些现磨的黑胡椒更香，出锅备用；然后扇贝加排骨酱、加现磨的黑胡椒、少量水，煸炒收汁备用。
  • 步骤 3/3
    三、面包胚放到烤盘中，扎孔后，加入番茄酱涂抹均匀、撒一些黑胡椒碎，撒一层芝士碎，家我们备好的扇贝和香肠均匀的铺开，最后撒入一层芝士碎放入烤箱（180摄氏度，上下火，15分钟，初次做需要勤察看，要不芝士容易糊掉，我的做好几次了，还是糊掉，但不影响口感。）。
小贴士

不会发面的小伙伴，一定要多查一查资料怎么发面，还有水的量，一定不要多，多了就发布起来了。

发布于 2020-09-17
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